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삼복더위를 이기는
지혜의 미식
삼계탕
삼복더위를 견뎌야 하는 계절이 왔다. 무더운 여름철에는 체력이 쉽게 떨어지는데, 이런 때일수록 불볕더위의 기세에 용감히 맞서는 이열치열(以熱治熱)의 자세가 필요하다. 더위 앞에 뜨거움으로 맞설 당신을 위해, 든든한 에너지원이 되어 줄 삼계탕을 소개한다.
writing. 편집실
뜨거운 여름을 무찌르는 힘, 삼계탕
선명한 하늘 아래 녹음이 짙어지고, 새들이 청아하게 지저귀는 아름다운 계절. 더불어 마음도 한껏 가벼워지지만 직선으로 내리꽂히는 듯한 햇빛에 체력이 쉽게 떨어지고 마는 애석한 계절, 여름. 가만히 있어도 땀이 줄줄 흘러 쉽게 피로해지는 여름에는 몸을 다스리기 위한 보양식이 필요하다. 특히 삼계탕은 보양식의 대표주자다. 닭고기는 풍부한 단백질을 자랑하면서도 소화 흡수가 잘 되므로 지친 몸에 기력을 복돋운다. 게다가 인삼은 신진대사를 촉진하고 원기 회복을 도와 스트레스에 대한 저항력을 높인다. 밤과 대추도 피로 회복에 탁월한 효과를 자랑한다. 그야말로 삼계탕은 ‘보양’에 일가견이 있는 식재료가 한데 모인 셈이다.
선조들은 예로부터 뜨거운 음식을 보양식으로 찾았다. 여름철에는 땀을 많이 흘려 몸이 쉽게 차가워지기 때문이다. 그 어느 때보다 이열치열(以熱治熱)이 필요한 지금, 우리도 뜨거운 여름을 제대로 나기 위해 뜨거운 삼계탕의 힘을 빌리는 것은 어떨까.
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서울시 원조호수삼계탕
든든하고 진한 국물의 들깨삼계탕단 한 가지, 들깨삼계탕으로만 승부를 거는 원조호수삼계탕. 들깨가 들어가 걸쭉한 국물을 자랑하는 이곳의 삼계탕은 구수하고 또 고소한 맛이 일품이다. 게다가 빼놓을 수 없는 별미가 있다면 바로 반찬으로 나오는 오이와 고추장! 큼지막한 오이를 직접 담근 고추장에 푹 찍어 먹으면 감칠맛과 개운함이 입안에 감돈다. 메뉴는 단출하지만 정성만큼은 그 어디에도 비할 바 없다.
- 영업시간 11:00~21:30
- 전화번호 02-848-2440
- 위치 서울시 영등포구 도림로 274-1
이미지 출처_방문자 리뷰(@jinling)
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경기도만인촌
기력 회복을 위한 건강식 산삼삼계탕영양의 정수를 맛보고 싶다면 만인촌의 삼계탕을 추천한다. 원기 회복에 좋은 장뇌삼이 들어간 산삼삼계탕, 신진대사를 촉진하는 백합이 들어간 백합삼계탕 등이 무더운 여름철 기력을 되찾는 데 도움을 줄 것이다. 만인촌의 간판에는 “강제로 단골 되는 맛”이라는 말이 적혀 있는데, 이곳의 삼계탕을 한 입 먹으면 ‘근거 있는 자신감’ 에 고개를 끄덕이게 된다.
- 영업시간 09:00~22:00
- 전화번호 031-374-7071
- 위치 경기도 오산시 경기동로 138-2
이미지 출처_인스타그램(@nangman_ttejunge)
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강원도 신남큰집
은은하게 감도는 맛의 깊이, 쑥삼계탕큰집에 온 것처럼 널찍한 내부가 우리를 반기는 신남큰집. 이곳에는 궁중삼계탕, 누룽지삼계탕 외에도 특별한 메뉴가 있다. 바로 쑥삼계탕이다. 은은하게 감도는 쌉싸름하면서도 고소한 쑥이 삼계탕의 깊이를 책임진다. 게다가 쑥은 성인병을 예방하는 식품 중 하나로 해독 작용과 노화 방지 등에 탁월한 효능을 갖고 있다 하니, 올여름 쑥삼계탕으로 건강까지 두둑하게 챙기는 것은 어떨까.
- 영업시간 11:00~21:00
- 전화번호 033-262-0723
- 위치 강원도 춘천시 신동면 김유정로 1412-1
이미지 출처_방문자 리뷰(@진6028)
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충청도 영주칠향계
맑은 국물에 짙게 녹아 있는 약재 영주칠향계장군들이 전쟁에 나가기 전에 즐겨 먹었다는 보양식, 칠향계(七香鷄). 인삼, 잔대, 하수오 등 7가지 약재를 넣고 우려 깊은 국물을 자랑하는 이곳의 영주칠향계는 그야말로 보약이 따로 없다. 영주시 삼계탕 요리경연대회에서의 대상 수상이력이 맛을 보장하는데, 찰밥이 따로 나오므로 깔끔하고 맑은 삼계탕을 즐길 수 있다는 것도 이곳만의 특징이다.
- 영업시간 10:30~21:00
- 전화번호 054-638-7797
- 위치 경상북도 영주시 풍기읍 풍기로 57-21
이미지 출처_인스타그램(@e__yeonyi)
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전라도 운정식당
푸짐한 녹두의 구수한 인심 녹두삼계탕구수한 녹두와 담백한 닭고기의 환상적인 조화를 맛볼 수 있는 운정식당. 게다가 밑반찬으로 나오는 시원한 오이무침과 싱싱한 오이고추가 풍미를 돋게 한다. 천연 해독제로 불리는 녹두가 국물을 먹을 때마다 푸짐하게 따라와 넉넉한 인심도 느낄 수 있는 이곳은 이미 많은 이들에게 소문난 맛집으로 유명하다. 줄을 서게 될 수도 있지만 그만한 가치가 있다.
- 영업시간 11:00~20:00 (브레이크 타임 15:00~17:00, 월요일 휴무)
- 전화번호 063-446-0891
- 위치 전라북도 군산시 중정길 8-2
이미지 출처_방문자 리뷰(@Kate4260)
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경상도누룽지삼계탕 본마실
삼계탕을 넉넉하게 덮은 찹쌀누룽지이미 지역 주민들에게는 입소문이 자자한 이곳! 간판에서 알 수 있듯 누룽지삼계탕을 주메뉴로 하고 있다. 삼계탕 위를 이불처럼 덮고 있는 찹쌀누룽지에는 삼계탕의 깊은 국물이 배어 있어 그야말로 맛과 영양이 으뜸이다. 반찬으로 나오는 겉절이가 가히 화룡점정인데, 배추, 부추, 오이 등으로 만든 겉절이의 싱싱한 맛깔스러움이 절로 입맛을 돋게 한다.
- 영업시간 11:00~20:30
- 전화번호 054-743-5610
- 위치 경상북도 경주시 알천남로 64
제주도 자양삼계탕
바다의 영양까지 듬뿍 담긴보말삼계탕1979년부터 지금까지 40년이 넘는 시간 동안 지역 주민들의 영양을 책임진 자양삼계탕. ‘자양’이라는 이름 앞에 부끄럽지 않은 자세로 언제나 올곧은 마음으로 든든한 삼계탕을 내어 주는 이곳의 인기 메뉴는 단연 보말삼계탕이다. ‘바다 고둥’을 뜻하는 보말은 담백한 맛의 고단백질 식재료로 보말삼계탕 한 입이면 올여름 건강은 걱정 없을 것이다.
- 영업시간 11:30~21:00 (브레이크타임 15:00~17:30, 토요일 휴무)
- 전화번호 064-758-7290
- 위치 제주도 제주시 관덕로6길 17
삼계탕의 진수를 보여 주는
삼계탕 맛집!
| 서울시 | 고려삼계탕 02-752-9376 서울시 중구 서소문로11길 1 |
| 강원정02-719-9978 서울시 용산구 원효로89길 13-10 | |
| 3대삼계장인 02-522-2270 서울시 서초구 반포대로28길 56-3 | |
| 경기도 | 한본삼계탕 02-2688-9932 경기도 광명시 오리로854번길 16-15 |
| 궁중삼계탕 031-502-9090 경기도 안산시 상록구 석호공원로 69 | |
| 일등한방삼계탕 031-998-3430 경기도 김포시 양촌읍 유현삭시로 348-26 | |
| 강원도 | 밤골식당 033-763-6556 강원도 원주시 흥업면 북원로 1608 |
| 도촌삼계탕 033-482-1002 강원도 양구군 양구읍 청춘로 39-37 | |
| 금수강산 033-652-6699 강원도 강릉시 초당순두부길 3 | |
| 충청도 | 한밭식당 043-731-2462 충청북도 옥천군 옥천읍 삼금로4길 2 |
| 뽕나무누룽지삼계탕 041-337-2108 충청남도 예산군 삽교읍 삽교로 62-1 | |
| 장수삼계탕 041-558-4840 충청남도 천안시 동남구 천호지길 18 | |
| 전라도 | 삼한삼계탕 063-852-3999 전라북도 익산시 중앙로7길 20 |
| 백제삼계탕 063-543-7462 전라북도 김제시 요촌서1길 46-8 | |
| 광양고려삼계탕 061-762-1561 전라남도 광양시 광양읍 옹기길 18 | |
| 경상도 | 일월정 053-615-0558 대구시 달성군 논공읍 논공로 697-5 |
| 문경상황버섯삼계탕 054-552-5982 경상북도 문경시 점촌1길 35 | |
| 장수녹각삼계탕 055-387-2800 경상남도 양산시 물금읍 황산로 461-1 | |
| 제주도 | 노형삼조삼계탕 064-743-6388 제주도 제주시 다랑곶4길 29 |
| 장원삼계탕 064-783-2100 제주도 제주시 조천읍 신북로 258 | |
| 이조삼계탕 064-732-5828 제주도 서귀포시 중산간동로 7740 |
